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RECETTE #16 : CÔTE DE BŒUF AU BARBECUE

INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes – Facile

• 1,2 kg de côte de boeuf
• Gros sel
• Poivre
• Herbes de provence
• Huile d’olive

LA RECETTE :

Frottez les deux faces de la côte avec du gros sel, attendez et laissez reposer votre viande 15 à 20 minutes ; le délai dépendra de l’épaisseur de la côte de bœuf.

Retirez le gros sel avec un couteau et badigeonnez la côte de bœuf d’huile d’olive, puis poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.

Au barbecue sur des braises bien rouges, faîtes cuire votre viande 5 à 8 minutes par face. Ne piquez pas votre viande, retournez votre côte de bœuf avec une pince ou une spatule.

Retirez la côte de bœuf du feu et laissez-la reposer 5 à 10 minutes. Puis découpez et servez.

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